沈宇辉:我和我的完美生活……
“有几个好的朋友,每天早起做运动晚上喝瓶红酒,爱情和婚姻相结合,兴趣和事业相结合,父母身体健康,老婆温柔可爱,儿子聪明好学……”这是沈宇辉的完美生活。
做老板更要做设计师
阳光洒落在一望无垠的葡萄园里,叶子上的露珠正向你眨着眼睛微笑,手拿着一杯葡萄美酒,点一份香煎鹅肝,一曲悠扬的高山流水,气氛刚刚好。这是你对于红酒的想象吗?
第一次见沈宇辉,是希尔顿酒店意大利餐厅的西施佳雅(Sassicaia)晚宴。邻桌的他和朋友们谈论某个酒庄某个年份的酒甚为兴奋。有朋自远方来,不亦乐乎。
第二次见沈宇辉,是在阜城门附近的今风古韵餐厅,曲径通幽别有一番风景,品着大宝(Talbot)酒庄 2004(白) 2002 、2001、 1996 、1988 ,倾听他对红酒的情感和故事。餐毕,个个都醺醺然,酒不醉人人自醉。
这次见沈宇辉已经是两年之后了,昆仑饭店西侧的昆仑汇的“富隆酒屋”刚刚开业。海蓝色体恤加白色休闲裤,再配上小麦色的皮肤,健康且休闲,同时透着时尚的味道,犹如夏日清爽风扑面而来。
老总都很忙,沈宇辉最近尤其忙。一边忙着扩张他在全国的红酒地图,一边乐呵呵地当起了富隆酒窖的设计师。“我小时候的梦想就是要做一个设计师,后来澳洲留学却做了与设计师毫不相干的会计师,95年开始红酒事业,但是设计师的梦想一直搁浅,直到今年,我们决定在全国建立数十家富隆酒窖、上百家富隆酒屋、富隆酒坊,我便自荐去设计。而我们请的设计师笑着跟我说,我的工资应该分你一半,因为你实在是做了太多的活了。”
您身边的葡萄酒专家
潘石屹只为少数人盖房子,即有能力又有品位和另类需求的小众;任志强冒着群众的炮火也只为富人盖房;而沈宇辉也执著于为1/100或者5/100的那份追求完美的顾客服务。“富隆的顾客大都是追求完美的顾客,占总数的1%,我就做1%的生意,占5%,我就做5%的生意。”从这个意义上讲,他们都从“不与竞争者竞争”从而开创了自己的“蓝海”。
不过沈宇辉更强调竞争的优势,船大不压海。他反而希望这片海上更多的巡洋舰、帆船、游艇、帆船……有竞争才热闹,有竞争才能做得更好。To be the best one, not be the only one。
做公司就是要做品牌。沈宇辉就明白品牌的重要性。从一开始,他就把公司定位在经营中高档红酒上。“有了品牌就有号召力。我有个朋友经营劳斯莱斯生意的,花了30万在市区内租了一个场地,我说完全没必要,一个人喜欢劳斯莱斯就算穷乡僻壤也会追来的。这个朋友果然把场地换在了郊区,可以展示60部劳斯莱斯,顾客络绎不绝。还一下子就省了5万,这5万喝红酒多好!”沈宇辉颇为自豪地说。
“卖红酒要先卖红酒文化。”沈宇辉每年花几十万印制《富隆酒鉴》赠送给朋友和对红酒感兴趣的人,并在全国各大城市举办数百场红酒品鉴会……这一切都没有白费,作为本土红酒经销公司,10年来,富隆酒业已经成长为唯一可以和外资红酒公司抗衡的企业。
作为本土生长的红酒商人,面对法国的大牌红酒商。沈宇辉以本土化的经营理念和国际化生活的视野,让越来越多的人知道红酒并接受喜欢红酒。“富隆在每个城市都融入了当地文化。山东人大多比较有素养,山西人煤老板比较多,重庆人豪爽,上海人精明,中国不像美国历史那么短,它地域文化非常浓烈,所以富隆也因地制宜,根据当地消费者习惯而满足消费者需求。”
拉菲就像有钱人家的女儿
“酒徒们流传着这句话,新世界的酒如同一件摄影作品,而老世界的酒则如同一幅油画,后者更有深度和内涵。”新世界的酒大多都是被当作一门生意来做,而老世界的则被当作一门艺术来雕琢。拉菲(Lafite)堡的主人——罗西尔德家族是一个传奇,由于罗西尔德集团主要业务是私人银行和资产管理,有足够的资金支持,所以它可以把酿酒当作艺术一样慢慢酝酿和品位,就像有钱人家嫁女儿一样,她不需要靠嫁女儿来谋取利益;而新世界的酒大多都是贷款买地种葡萄建酒窖酿酒,为了还利,他们的酒显得跟商业化和急功近利一些。
就沈宇辉个人而言,商业化品牌中小龙船( Grand Bateat)是普通类的佼佼者;精品酒大多家族拥有、性价比比较高,不过好多都要广告维持;而艺术品或者极品红酒,则更具有投资价值。喝掉上万的82年拉菲,从商业价值上,不值,但是从艺术价值上,值!
不同的环境,不同的天气,不同的朋友,沈宇辉会选择不同的酒。“炎热的北京,就要喝波艮地雅气的酒(12.5度),不宜喝澳洲的酒,因为澳洲阳光太充足了,这时候喝澳洲的酒(一般14度)就会觉得喝了一罐热气进去;如果是高雅的餐厅身边有位佳人,那就选波尔多的红酒;如果是公司聚会,来智利酒就能让大家high到极点。”
红酒绅士?江湖侠客?
在澳洲留学并在澳洲生活了十余年,因为在餐厅打工喝过客人剩下的红酒,沈宇辉开始对红酒产生了兴趣,而且越来越着迷,他开始遍寻澳洲和法国的酒庄,只为发现一瓶好年份酒的那份伯乐的成就感,只为邂逅酒徒或者酒友时的那份江湖快意。“人生的目标不就是两样:爱情和婚姻相结合,兴趣和事业相结合。”他说。
从小,他就喜欢看金庸、古龙的武侠小说,最爱令狐冲。“古龙喝白兰地快而急,对身体极为不好,所以英年早逝。太可惜了。”他说。而在他的同事眼中,沈宇辉一方面透着红酒绅士的雅气,一方面又渗透着武侠小说里的江湖义气。人生处处是江湖。要做英雄,怎能不义气?
“有几个好的朋友,每天早起做运动晚上喝瓶红酒(运动让体魄强壮而红酒则让心理更健康),爱情和婚姻相结合,兴趣和事业相结合,父母身体健康,老婆温柔可爱,儿子聪明好学……”这是沈宇辉理想中的完美生活。
看来他真的很贪心。而他说,我现在的生活几近如此。
注:
小龙船( Grand Bateat):价格实惠的名门之秀
拉菲(Lafite):世界上最出名的酒
西施佳雅(Sassicaia):意大利的拉菲,新派意大利酒之父
大宝(Talbot):1855年波尔多四级名庄
富隆简介:
富隆酒业成立于1995年,是一家经营进口中高端精品葡萄酒的品牌机构;拥有来自世界10个著名葡萄酒出产国的200多个精品庄园, 1000多款名优葡萄酒的经销权或独家代理权
沈宇辉:富隆酒业CEO
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